アメリカンビーフとパプリカの韓国風炒め

• 材料（2人分）

  ・アメリカンビーフ 肩ロース薄切りまたは焼肉用250g

  ・塩小さじ1/2

  ・ごま油大さじ1

  ・玉ねぎ（薄切り）1/2個

  ・赤パプリカ（細切り）^※1/3個

  ・黄色いパプリカ（細切り）^※1/3個

  ※どちらかだけでもよい

  ・にんにく（薄切り）2かけ

  〈ソース〉 混ぜ合わせておく

  ・しょうゆ大さじ1

  ・すりごま大さじ1

  ・コチュジャン（または味噌）大さじ1

  ・砂糖大さじ1

  ・すりごま（お好みで）適宜

  ・サラダ菜適宜

  ・きゅうり（薄切り）1/4本

• 作り方

  1

  アメリカンビーフに塩をふりかける。フライパンにごま油を入れ中火で熱し、玉ねぎ、パプリカ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める。

  2

  ①の肉を入れ、さっと炒めて表面の色が変わったら、ソースを入れて、かき混ぜる。好みで最後にすりごまをまわりに散らす。

  3

  サラダ菜、きゅうりといっしょに巻いていただく。