野菜を細かいみじん切りにするか、フードプロセッサーで撹拌する。 細かく切った野菜を炒めたら、あとは全ての材料を鍋に入れてコトコト愛を込めて、煮込むだけの本格簡単シチュー。
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鯛でなくても、他の白身の魚やサーモンでもできます。ルッコラがなければ、サニーレタスなどでも代用できますよ。 しっかりした肉料理の前には、さっぱりしたアペタイザーを。
カリフォルニアワインのメルローやカヴェルネ・ソーヴィニョンなど
