120℃かんたんロースト大豆添え 卵タルタルソース

作り方

1. オーブンを120℃にあたためる。常温に戻したアメリカン・ポークの全体に塩とクミン、はちみつをすり込む。
2. オーブンの天板に水1カップを入れその上に網をのせる。肉を乗せて、60分を目安に120℃でゆっくり火を通す。
   食べる前に250℃のオーブンで10～15分焼いて、表面をカリっとさせる。
3. ＜卵タルタルソース＞を作る。ゆでタマゴ、きゅうりをみじん切りにして、ボウルに入れ、他の全ての材料と混ぜ合わせる。
4. 器に8mmほどの厚さに切ったローストポークを乗せ、そのまわりに大豆ときゅうりを散らし、最後にソースをかける。