アメリカン・ビーフと豆とドライトマトのダッチオーブン焼き

作り方

1. アメリカン・ビーフは3cm角くらいに切って塩、ブラックペッパーを振る。玉ねぎはくし形に、にんじんは5cm長さのスティック状に切る。
2. ダッチオーブンを強火で熱して少量のオイルをひき（分量外）、アメリカン・ビーフを広げて入れる。色がついてきたらひっくり返し、玉ねぎ、にんにく、にんじん、ひよこ豆、ドライトマト、水を入れる。ふたをし、そのまま5分加熱する。その間にオーブンを180℃に予熱開始。
3. 蓋をしたままダッチオーブンごと、180℃のオーブンに入れ、90分加熱する。
   （ダッチオーブンをお持ちではない場合は、ルクルーゼなどのお鍋でも代用できます。それもお持ちでない場合は、厚手のお鍋で水を足しながら弱火で2時間ほど煮込みます。）
4. 味を見て、塩で調える。