アメリカン・ビーフ ブロックの炊飯器で簡単ローストビーフ

作り方

1. 塩・こしょうを全体に、すり込むようにまぶす。
2. 強火で熱したフライパンで脂身から焼いていき、すべての面を30～60秒ほどしっかりと焼きつける。
3. 肉を冷ましてからジッパー付き調理バッグに入れ、空気を抜きながら巻き、ジッパーを閉めて輪ゴムで止める。
4. 熱湯を注いだ炊飯器に入れて蓋をし、「保温」ボタンを押す。（炊飯ボタンをおさないように注意！）
5. 氷水に約30分つけて肉を落ち着かせる。
   （温かいままスライスすると肉汁が流れ出るので注意）