40分
	531kcal
	18g
	26g
	49g
	1.4g

材料（4人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）
ばら肉（かたまり）

200g

塩 （豚肉用）

小さじ1/2

塩 （パスタ用）

大さじ2

ペンネ

320g

セージ

2パック

パプリカ （赤）

1個

オリーブ油

大さじ4

ニンニク

2片

白ワイン

大さじ6

胡椒

少々

作り方

• ばら肉はまず1cmの厚さに切り、端から1cm角の棒状になるように切り分けて塩をまぶしておく。たっぷりの湯に塩を入れて沸かし、ペンネを指定時間茹でる。
• セージは葉を摘み取り、飾り用に8枚残して残りは大きめにちぎる。パプリカは2cm角に切る。
• フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
• ばら肉を焼き付けて脂を出し、白ワインを加えて乳化させる。
• 茹で上がったペンネとパプリカを入れてからめ、塩、胡椒で味を調え、ちぎったセージを入れて軽くあおる。器に盛り、飾り用に残したセージを添える。