25分
	286kcal
	16g
	15g
	19g
	1.9g

材料（4人分）

＜竜田揚げ＞

アメリカン・ポーク（豚肉）
肩ロース（薄切り・しょうが焼き用）

300g

＜下味＞

ショウガの絞り汁

大さじ1

練りがらし

大さじ1

しょう油

大さじ1

酒

大さじ1/2

片栗粉

適量

揚げ油

適量

＜生野菜＞

赤玉ネギ

1/2個

水菜

1/2把

せり

1把

＜たれ＞

しょう油

大さじ2

砂糖

大さじ1

味りん

大さじ1

酢

大さじ1

作り方

• 下味の材料を合わせ、肩ロース肉をつけて10分置く。
• 赤玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気をよくきる。水菜とせりはそれぞれ4〜5cmの長さに切る。
• 小鍋に酢以外のたれの材料を入れ、火にかけて少し煮詰め、酢を加えて混ぜる。
• （1）のお肉に片栗粉を薄くまぶし、180℃の油でカラリと揚げ、（2）の野菜と盛り合わせ、たれをかける。