20分
	646kcal
	30g
	43g
	33g
	0.7g

材料（4人分）

アメリカン・ビーフ（牛肉）
の薄切り肉（好みの部位）

500g

キャベツ

1/4個

パプリカ（赤）

1/2個

ピーマン

1/2個

玉ネギ

1個

カボチャ

1/4個

エリンギ

1パック

ナス

1本

＜ごま味噌だれ＞

味噌

大さじ2

練りごま（白）

大さじ4

砂糖

小さじ2

みりん

大さじ1強

だし

大さじ2

ニンニク

2片

サラダ油

適量

作り方

• 薄切り肉は大きめの一口大に切る。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。パプリカとピーマンは1cm幅の細切りにする。玉ネギとカボチャ、エリンギは薄切りにする。ナスはヘタを落とし、縦4〜6つ割りにする。
• ニンニクはみじん切りにし、他のごま味噌だれの材料とよく混ぜ合わせる。
• 薄切り肉にごま味噌だれを加え、手でもんで味をつける。
• ホットプレートにサラダ油を薄くひき、（1）の野菜をのせ、薄切り肉をのせて加熱する。
• 野菜から蒸気が出てきたら薄切り肉をほぐして焼き、野菜と炒め合わせる。