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50分 |
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651kcal |
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18g |
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19g |
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94g |
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2.2g |
材料(4人分)
- アメリカン・ポーク(豚肉)バックリブ
- 400g
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 適量
- 米
- 3合
- レモン
- 1/2個
＜A＞
- 白ワイン
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 各適量
＜B＞
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/2個
- 赤パプリカ(5mm角切り)
- 1/2個
- 黄パプリカ(5mm角切り)
- 1/2個
- ピーマン(5mm角切り)
- 1個
作り方
- バックリブは1本ずつに切り分け、塩・こしょうをすり込む。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったところで(1)を入れ、表面に焦げ目がつくくらいまで焼く。
- 米は洗って浸水し、内釜に入れる。固めの水加減に合わせたのち、大さじ3の水を抜き、＜A＞を加え、固めの水加減に合わせて(2)と＜B＞を加え、炊飯する。
- (3)を皿に盛り、くし型に切ったレモンを添える。
