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45分 |
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222kcal |
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13g |
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14g |
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11g |
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2.1g |
材料(4人分)
- アメリカン・ポーク(豚肉)バックリブ
- 400g
＜A＞
- 赤ワイン
- 大さじ3
- セロリ
- 1本分
- チーズ
- 大さじ3
＜手作りピザソース＞
- トマト(完熟)
- 2個
※湯むきをして粗みじん切り
- にんにく(みじん切り)
- 1片
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/2個
- オレガノ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- 塩・こしょう
- 各適量
- タバスコ
- 適量
(市販のピザソースでも手軽に楽しめます。)
作り方
- バックリブは1本ずつに切り分け、サッと水洗いし、＜A＞とヒタヒタの水を加えて強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にし15分ゆでる。
- (1)を耐熱容器に入れ、ピザソースとチーズをのせて、オーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいまで約20分焼く。
作りピザソースの作り方
- 鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・玉ねぎが色づくまで炒める。トマト・オレガノを加え、弱火で煮る。
- (1)を汁気がなくなるまで煮詰め、トマトケチャップを加える。塩・こしょうで調味し、お好みでタバスコを加える。
