AMERICAN PORK 部位ごとで提案 高付加価値レシピ

外食産業向けに、アメリカンポークを使った高付加価値で提供できるレシピを、21品紹介しております。 アメリカンポークの7部位（バックス、CTバット、ベリー、ピクニック、バックリブ、テンダーロイン、ジョール）のそれぞれの特長を活かした料理と、調理工程を詳しく解説しています。