アメリカン・ポーク　マーチャンダイジング ガイドブック

Ⅰ アメリカン・ポークの特長と商品化の基礎知識

• アメリカン・ポークの特長̶三ツ星品質のごちそうポーク
• アメリカン・ポーク商品化の基礎知識 ①国産との規格比較
• アメリカン・ポーク商品化の基礎知識②商品化の留意事項

Ⅱ-1 アメリカン・ポークですべての用途・売場ニーズを満たす

• 用途別売場・商品提案 ― ステーキ
• 用途別売場・商品提案 ― 焼肉＆ＢＢＱ
• 用途別売場・商品提案 ― 切落し／炒め物
• 用途別売場・商品提案 ― しゃぶしゃぶ
• 用途別売場・商品提案 ― 生姜焼き
• 用途別売場・商品提案 ― トンカツ
• 用途別売場・商品提案 ― 鍋／煮物
• 用途別売場・商品提案 ― ポークハンバーグ

Ⅱ-2 提案アイテムの使用部位と商品化のポイント

• アメリカン・ポークの主要部位と名称・用途一覧
• テンダーロイン／ボンイン・ロイン
• ＣＣロイン
• バックス・ロイン
• バッグリブ／(スペアリブ)·
• ジョールミート（トントロ)
• ＣＴバット
• シングルリブ・ベリー
• ピクニック
• セット商品の使用部位
• 日本向けの多彩なブランド・ポーク
• 米国のポーク・パッカー トップ20