アメリカン・ミートセーフティ・ガイドブック(2014年 暫定版)

アメリカン・ミート
セーフティ・ガイドブック
(2014年 暫定版)

本書では、アメリカン・ミートの安全性に関する最新の情報、データをまとめています。 このガイドブックは、食肉の安全性確保を目的に、米国政府、研究機関、さらに生産者、食肉加工業者などが行っている施策を具体的に紹介したものです。
注:本資料は現在改訂中のためデータ、内容、説明が不十分である部分が存在します。今後追加してゆく予定です。したがって記載されている目次の項目やページ数も今後変更となります。