アメリカン・ラム の
主要カット
- BRT：除骨し、ロールして、糸（またはネット）をかけた肉
- CFO：背骨とフェザーボーンを除骨した肉
下記の部位をタップすると詳細をご覧いただけます
ネック
ショルダー
NAMP 207 
NAMP 208C 
NAMP 209B
リブ
-
NAMP 204A 修正済 -
NAMP 204D
ロイン
NAMP 232A PSO:3
サーロイン
NAMP 234G
ブレスト
NAMP 209B PSO:1 
NAMP 209A
フランク
レッグ
NAMP 233A 
セミ・ボンレスまたは ショートカットレッグとも呼ぶ。 シャンク、サーロイン除去 NAMP 233D 修正済 
NAMP 234 
NAMP 234E 
(インサイドアウト・レッグ)NAMP 234C
フォアシャンク
NAMP 210 
ハインドシャンク
NAMP 233G 
NAMP 1233G
