アメリカン・ミートがもつ健康効果に注目
身体を改善する肉レシピ
肉を食べるということは身体にとって非常に重要です。
ここでは、赤堀博美さんに教えてもらった
身体改善に効くレシピを紹介。
いつまでも美しく元気でいるために、
美味しくアメリカン・ミートをいただきましょう。
豚しゃぶとせん切り野菜の生春巻き
アメリカン・ポークの薄切りをたっぷりと食べられる生春巻きは、
小腹が空いたときのフィンガーフードとしても◎。
(4人分)
- アメリカン・ポーク ロース（薄切り）…200ｇ
- にんじん…5cm
- 大根…5cm
- 香菜…1/3束
- レタス…2枚
- 小ねぎ…4本
- ごまドレッシング…大さじ2
- 七味とうがらし…適宜
- ライスペーパー…8枚
- 1アメリカン・ポークはゆでて冷水にとり、水気をきっておく。にんじん、大根はせん切りにする。香菜は葉をつむ。レタスは太目のせん切りにする。小ねぎは3等分に切る。
- 2キッチンペーパーの上に水で塗らしてもどしたライスペーパーをおく。アメリカン・ポークと野菜をのせしっかりと巻いて皿に盛り、七味とうがらしを混ぜたごまドレッシングを添える。
アメリカン・ビーフのフォー
旨味が利いたスープは身も心もホッとさせる味。
あっさり食べられるフォーにレモンの酸味がアクセントに。
(4人分)
- アメリカン・ビーフ 肩ロース（薄切り）…400g
- 玉ねぎ…1/2個
- 香菜…1袋
- にら…8本
- 豆もやし…1/2袋
- トマト…1個
- フォー（乾燥）…200ｇ
- 鶏がらスープ…1L
- ナンプラー…大さじ3
- 塩・こしょう…適宜
- レモン…1個
- 油…適宜
- 1アメリカン・ビーフは大き目に切る。玉ねぎは薄切り、香菜は葉をつみ、茎はざく切りにする。にらは5㎝長さに切り、豆もやしは根をつむ。トマトはくし形に切る。フォーは表示どおりにもどしてゆでておく。
- 2スープを温め、玉ねぎと香菜の茎を入れてかるく煮る。ナンプラー、塩・こしょうで味を調える。
- 3②にアメリカン・ビーフ、豆もやし、トマトを加え、少し煮る。
- 4器にフォーを盛り、③を入れて、にらと香菜の葉ものせる。レモン汁をかける。
