アメリカン・ポーク サムギョプサル
材料（4人分）
- アメリカン・ポーク(豚肉) バラ500g
- 塩こしょう適宜
- しょうが（せん切り）大さじ1程度
- にんにく（薄切り）2かけ分
- サラダ用のレタス（サニーレタスかサンチュ、グリーンカールなど）12枚程度
- 青じそ1束
- 白髪ねぎ1本分
- きゅうり(斜め輪切り)1本
- キムチ適宜
- 香菜(お好みで)適宜
- コチュジャンまたは豆板醤大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1
- レモン汁大さじ2
作り方
- アメリカン・ポーク バラは、塩こしょうを全体にしてから、フライパンで脂の部分をよく焼いて、脂を落とす。7mmの厚さに切って、塩こしょうを適宜ふる。
- 魚焼きグリルでキツネ色になるまで焼く。＜ソース＞の材料もあわせておく。
- 葉っぱ類に野菜、肉、お好みで香菜を入れて巻き、ソースにつけていただく。
ポイント
脂の面をカリッと焼こう
