アメリカン・ポーク 120℃かんたんロースト

材料(4人分)

  • アメリカン・ポーク(豚肉) ロース(かたまり)500g
  • 小さじ2
  • 天板にいれる水1カップ

作り方

  1. 120℃に温めたオーブンの天板に水を入れ、網を乗せる。
  2. アメリカン・ポーク ロース全体に塩をすり込み、120℃で60分を目安にゆっくり火を通していく。
  3. オーブンから出したら、肉汁を閉じ込めるためアルミホイルにくるみ、20分ほど休ませてから切る。

ポイント

休ませてから食卓へ!