赤ピーマンのソース

特集 : ローストビーフ フライパンでつくる 3STEP

材料（作りやすい分量）

  • 赤ピーマン4個
  • 生クリーム大さじ3
  • パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす）大さじ1
  • レモン汁小さじ1/2
  • 塩、こしょう各適量

作り方

  1. 赤ピーマンはアルミホイルで包み、180℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱が取れたら皮をむき、種とヘタを取る。ピーマン内部にたまった水分は取っておく。
  2. ミキサーに（1）の赤ピーマンと残った水分ごと、残りの材料と一緒に攪拌する。回りにくいようだったら水を少し足す。