ポークとオリーブオイルのヘルシー鍋
Recipe by : 行正り香
材料（4人分）
- オリーブオイル大さじ4
- にんにく（薄切り）2かけ
- 塩小さじ2
- 水8カップ
- ナンプラー大さじ1
- コンソメスープの素1個
- 唐辛子（みじん切り）適宜
- アメリカン・ポーク(豚肉) 薄切り(肩ロースでもバラでもよい)600g
- エリンギ(石突きを切って手で縦にさく)1パック
- クレソン(2等分して食べやすい大きさに切る)2束
- ルッコラ(2等分)1束
- 市販の味付け塩こしょう大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- レモン汁1個分
作り方
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で３分ほど炒めてから、残りのスープの材料を加える。
- 鍋にポークとお好みの野菜を加える。
ポイント
具材を取り分けてから、お好みでレモンだれを少しかけると、アクセントに。
| エネルギー（kcal） | 467kcal |
| たんぱく質（g） | 35g |
| 脂質（g） | 36g |
| 炭水化物（g） | 10g |
| 塩分（g） | 6g |
※肩ロースで算出
※4人前として算出
