アメリカン・ビーフ ステーキサラダ

作り方

1. アメリカン・ビーフの表面に塩こしょうをし、オリーブ油をまんべんなく塗り付けておく。
   ルッコラは洗って水気を切り、玉ねぎは薄くスライス、プチトマトは縦に半分にしておく。
   ブルーチーズはフォークなどを使ってほぐしておく。
2. フライパンを熱し(1)のビーフを焼く。最初に強めの中火で表面に焼き色をつけ、中火で好みの焼き加減になるまで焼く。焼き時間は、肉の厚さや好みによるが、目安としては片面4、5分程度。
3. 肉が焼き上がったらまな板に移し、そのままアルミホイルをかけて5分程度休ませてから、1.5センチ の厚さにスライスする。
4. 皿にルッコラ、玉ねぎ、プチトマトを並べ、その上に(3)の肉とほぐしたブルーチーズをのせる。
   赤ワインビネガードレッシングをかけていただく。