アメリカン・ビーフ ビーフストロガノフ

作り方

1. アメリカン・ビーフを5mm程度の食べやすい大きさに切る。
2. 鍋を強めの中火にかけサラダ油をよく熱し、肉を入れ表面の色が変わるまで両面を焼き、いったん皿にとりだす。一度に入れると鍋の温度が下がるので、数回にわける。
3. 同じ鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。マッシュルームを加え、さらに5分ほど炒める。
4. 塩こしょう、白ワインを加え煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
5. 肉を鍋に戻し、サワークリームを加え全体をよく混ぜ、全体に火が通るまで4～5分煮て火からおろす。
6. 白いご飯（または好みのパスタ）と一緒に皿に盛り、好みでパセリのみじん切りをちらす。