とっておき！アメリカン・ビーフ・ステーキ

作り方

1. アメリカン・ビーフは焼き始める30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
2. キッチンペーパーで出てきた肉汁を拭き取り、塩、ブラックペッパーを振る。
3. フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、（2）の肉を並べる。強めの中火で、周りが白っぽくなってくるまで3，4分ほどそのまま焼き、裏返す。裏面も3、4分ほど焼き、アルミホイルの上に取り出して包む。余熱で10分ほどおき、肉汁を落ち着かせる。
4. 食べやすく切って盛り付け、岩塩、わさびしょう油などを添える。