レンジ蒸しポークの粒マスタードサラダ

作り方

1. ポークは筋切りをし、両面に塩、胡椒、ガーリックパウダーを振って手でなじませたら耐熱皿に並べ、オリーブオイルをかける。ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。
2. 取り出して裏返し、再びラップをして追加で1分加熱し、ラップをかけたまま10分ほど置いて冷ます。
3. 茗荷、大葉は細切りに、九条ネギは斜めに薄切り、カイワレ大根と三つ葉は3センチ長さに刻んですべて冷水に浸してシャキッとさせ、水気をきる。
4. （2）を斜めに削ぎ切りにし、皿に盛る。耐熱皿に残っているオイルと蒸し汁に粒マスターを混ぜてソースを作る。肉の上に（3）を盛り、ソースをかける。