柔らか大根巻き豚のクリーム煮込み

作り方

1. 大根は厚めに皮をむいて3センチ長さの一口大に切る（12等分）。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで6分加熱する。玉ねぎはくし形に、にんじんは食べやすく切る。
2. （1）の大根にアメリカン・ポークを巻き付ける。
3. 鍋にサラダ油をひいて中火にかけ、（2）の肉巻き大根の巻き終わりを下にして並べる。出てきた脂を軽くふき、空いたところにバターを入れて玉ねぎも入れて炒め、続いてにんじんも加えて軽く炒める。
4. 野菜の部分めがけて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳をまず200ccくらい注いで粉が溶けるようによく混ぜ、溶けたら残りの牛乳も入れて弱火で15分ほど煮込む。
5. 野菜が柔らかくなったらスライスチーズを入れて煮溶かし、塩、コショウで味を調える。お好みでパセリのみじん切りを振る。