アメリカンビーフのハロウィンバーガー
Recipe by : 中嶋美穂
材料（4個分）
- アメリカンビーフ（牛肉）肩ロース（薄切り）500g
- 粗塩5g
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
- ハンバーガー用バンズ
＊食パン（6枚切りか8枚切り）で代用可4個
- サニーレタス4枚
- 玉ねぎ（1㎝の輪切り）1個
- トマト（1㎝の輪切り） 1個
- マヨネーズ大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- はちみつ小さじ2
- マスタード小さじ2
- スライスチーズ1枚
- 黒オリーブ（スライス）4個
- マヨネーズ適宜
- ※スライスチーズを丸い型でくり抜き、チーズの上にマヨネーズを少量しぼり黒オリーブをのせる
作り方
- アメリカンビーフを細かく刻み、包丁でたたく。
- （1）の肉に塩をふり、粘りが出るまでこねて、4等分にする。厚さ1.5ｃｍくらいの丸い形に成形して、両面に黒こしょうをしっかりふる。
- フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、（2）と玉ねぎを入れる。パティは両面をしっかり焼き色がつくまで中火で焼く（表裏2分ずつ）。両面焼き色がついたら、弱めの中火にして、中まで火を通す。（さらに表裏2分ずつ）
（パティの真ん中に菜箸を刺して、出てきた肉汁が透明になれば、中まで火が通った目安になります） - バンズは半分にカットし、トースターであたためる。バンズに、サニーレタス、トマト、パティ、玉ねぎをのせ、＜ソース＞をかける。
- ＜飾り用の目玉＞にマヨネーズを塗って、バンズにはり付ける。
