アメリカン・ビーフカツのごろごろトマトソース

作り方

1. アメリカン･ビーフに塩、こしょうをする。
2. パン粉にパセリと粉チーズを混ぜ合わせる。
3. (1)に薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油で色よく揚げる。
4. フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りのニンニクと玉ネギを炒め、1cm角に切ったトマトをさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
5. 皿に付け合せの野菜と、(3)の食べやすく切ったビーフカツを盛り、ソースをかけ、イタリアンパセリをあしらう。