アメリカンポークdeムートート〜香味タレかけ〜

Recipe by : エダジュン

特集 : Be&Po vol.59 アメリカンポークでもっと元気に

材料（3人分）

  • アメリカンポーク（豚肉）ヒレ（かたまり）500g
  • 紫玉ねぎ（薄切り）1/4個
  • パクチー（ざく切り）1本
  • ミニトマト（8等分に切る）6個
  • 片栗粉大さじ6
  • 揚げ油適量
＜下味＞
  • オイスターソース小さじ2
  • ナンプラー小さじ2
  • みりん、酒小さじ2
  • すりおろしにんにく小さじ1
＜タレ＞
  • 白ネギ（みじん切り）1/3本
  • 鷹の爪（輪切り）1本
  • レモン汁大さじ1
  • ナンプラー小さじ2
  • 砂糖小さじ1/2

作り方

  1. アメリカンポークは5mm厚のそぎ切りにし、＜下味＞を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。180℃の揚げ油でカリッとするまで2分ほど揚げる。
  2. 皿に（1）の肉をのせ、紫玉ねぎ、パクチー、ミニトマトを添えて、混ぜたタレをかける。