サラダポーク

作り方

1. アメリカンポークに塩麹を揉み込み、最低でも2時間漬ける。
   ※時間があれば8時〜12時間漬けるとさらによい。
2. 肉が浸るくらいのたっぷり沸かした熱湯に（1）を入れて、とろ火で30分ゆで、火を消し、蓋をしてそのまま冷ます。