アメリカンポークdeヤムウンセン

Recipe by : エダジュン

特集 : Be&Po vol.59 アメリカンポークでもっと元気に
エダジュンさんのアメリカンポークでアジアごはん！

材料（3人分）

  • アメリカンポーク（豚肉）ロース（薄切り）400g
  • セロリ（葉っぱ：ざく切り茎：斜め切り）1/2本（40g）
  • ミニトマト（横半分に切る）8個
  • 紫玉ねぎ（薄切り）1/4個
  • パクチー（ざく切り）1本
  • 緑豆はるさめ（乾燥）80g
＜A＞
  • 桜エビ（みじん切り）5g
  • 鷹の爪（タネを取り、輪切りにする）1本
  • ナンプラー、レモン汁各大さじ2
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. たっぷり沸かした熱湯ではるさめを3分間ゆでる。ザルにあげて冷まし、食べやすい長さに切る。
  2. 同じ熱湯でアメリカンポークを50秒ほどしゃぶしゃぶと揺らしてゆで、氷水に取りあげ冷ました後、水気をしっかりときる。
  3. 器に（1）、（2）と野菜を添えて、混ぜた＜A＞をかける。よく絡めて食べるのがおすすめ。