サーロインのエスニックタルティーヌ
Recipe by : 村山由紀子
特集 : Be&Po vol.53
材料（2人分）
- アメリカン・ビーフ（牛肉）サーロイン（薄切り）200g
- バゲット1/2本
- 塩、こしょう少々
- オリーブ油小さじ1
- クミンシードひとつまみ
- 赤ピーマン（輪切り）適量 ＜ヨーグルトソース＞
- プレーンヨーグルト50g
- 塩少々
- おろしにんにく少々
- オリーブ油大さじ1
- 赤たまねぎ（みじん切り）10g
作り方
- ＜ヨーグルトソース＞の材料を混ぜ合わせておく。
- アメリカン・ビーフに塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を入れ、強火で熱する。肉とクミンシードを入れ、さっと焼き、横半分に切ったバゲットの上にのせる。
- （2）の上に赤ピーマンをのせ、ヨーグルトソースをかける。
