アメリカン・ビーフ　サーロインのソテー　ライスサラダ添え

作り方

1. アメリカン・ビーフは、焼く10分前に冷蔵庫から出しておく。ミニトマトと黒オリーブは4つ割りに、キュウリ、パプリカは5mm角に切る。アンチョビは細かく刻み、野菜、黒オリーブとともにボウルに入れ、塩をふって混ぜる。ごはん、オリーブオイル、レモン汁を加えてあえる。
2. アメリカン・ビーフに塩、こしょうをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を好みの焼き加減に焼く。
3. 器に（2）のアメリカン・ビーフをそぎ切りにしてのせ、（1）のライスサラダを添える。