アメリカン・ビーフ サーロインの和風ステーキおろしきゅうり添え

作り方

1. アメリカン・ビーフは焼く20分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。きゅうりはすりおろし、軽く水気をしぼり、しょうゆと合わせておく（きゅうり1本に小さじ1の割合で）。みょうが、大葉はせん切りに、すだちは半分に切る。合わせ調味料の玉ねぎはすりおろし、他の材料と合わせておく。
2. アメリカン・ビーフの両面に塩、こしょうをふり、強火で熱したフライパンで両面を軽くソテーする。
3. （2）に合わせ調味料を加え、ときどき煮汁を肉にかけながら2分ほど煮る。肉を取り出し、食べやすく切って器に盛り、残った煮汁をかける。（1）のきゅうり、みょうが、大葉、すだちを添える。