アメリカン・ビーフ 肩ロースのハヤシライス仕立て

作り方

1. アメリカン・ビーフは塩、こしょうをふり、強力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、アメリカン・ビーフを入れて焼き色がつくまで炒め、取り出す。
2. （1）のフライパンに玉ねぎとマッシュルームを入れてよく炒め、赤ワインを加えて強火で煮る。ホールトマトを加え、2/3量まで煮詰めたら、（2）のアメリカン・ビーフを戻し入れる。塩、こしょう、砂糖で味をととのえ、仕上げにバターを加える。
3. バターライスの材料を混ぜ合わせ、（2）とともに皿に盛る。好みでパセリを散らし、ピクルスを添える。