アメリカン・ビーフ ショートリブとそら豆の炊き込みごはん

作り方

1. アメリカン・ビーフは1.5cm角に切り、＜A＞をもみ込んで30分おく。米は洗ってざるにあげる。
2. フライパンを中火に熱し、ごま油としょうがを入れ、香りが立ったら（1）のアメリカン・ビーフを汁ごと入れて炒める。肉に軽く焦げ目がついたら火を止める。
3. 鍋に米、（2）、昆布だし、そら豆を加えて蓋をし、強火にかける。沸騰したら弱火にして約15分炊き、火を止めて15分蒸らす。