アメリカン・ポークの肉巻きおにぎり

作り方

1. アメリカン・ポークは焼き肉のたれに10～15分ほど漬け込んでおく。カリカリ梅は種を取り、細かく刻む。
2. ご飯を2等分して別々のボウルに入れ、片方にコーンと塩を、もう片方にはカリカリ梅を加えて混ぜる。それぞれで小さめのおにぎりを4つずつ作る。
3. （1）のアメリカン・ポークの汁気を切り、（2）のおにぎり1個につき、肉2枚を全体に巻きつける。熱したフライパンにサラダ油をひき、おにぎり全体を焼いて肉に火を通す。白ごまをのせ、弁当箱に詰める。