スペアリブのジャム味噌焼き

作り方

1. 漬け込み用のジャムと味噌をよく混ぜる。スペアリブの全面に塗りつけながら密封袋に入れ、冷蔵庫で3日間漬け込む。
2. 蓮根は4等分に切り、里芋は下を切る。パプリカはへたと種をとって4等分に切る。蓮根と里芋の切り口にオリーブオイルを塗り、パプリカは全体にオイルをまぶす。
3. （1）の汁気を拭いて、里芋とともに160度に熱したオーブンで約20分焼く。
4. （3）に蓮根とパプリカを足してオーブンを180度に上げ、さらに10分焼く。
5. サラダ菜とともに皿に盛り、野菜に塩、胡椒をふる。