レンコンステーキのガーリックビーフのっけ
特集 : 野菜と食べよう！アメリカンビーフ
材料（2人前）
- アメリカンビーフ（牛肉）切り落とし用200g
- レンコン大1節（250~300g）
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ1
- ピザ用チーズ50g
- 粗びき黒こしょう少々
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- 粒マスタード大さじ1/2
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱してにんにくの薄切りを入れ、色づいたら取り出す。 アメリカンビーフを入れて強めの中火で牛肉の色が半分変わってくるまで2分ほど炒め、＜A＞を入れて味付けし、器にとる。
- レンコンは1センチ幅に切り、残りのオリーブ油を引いたフライパンに並べてから弱めの中火にかけ、じっくりと焼き色がつくまで蓋をして4〜5分焼く。
- （2）の上下を返して上に（1）の牛肉を盛り、ピザ用チーズをかけて蓋をし、弱めの中火で2〜3分チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。（1）で炒めたにんにくを乗せ、粗びき黒こしょうをふる。
【POINT】
焦がさないようにじっくり焼くともっちりした歯ごたえに。香ばしい牛肉の風味と合います。
