グリルドBBQソーセージ

特集 : URBAN BBQ from AMERICA

材料

  • アメリカン・ポーク（豚肉）生ソーセージ14本
  • オリーブオイル適宜
  • にんにく（厚めのスライス）1片
  • ローズマリー2枝
  • 芽キャベツ（半分に切る）8個
  • 赤、黄色パプリカ（一口大に切る）1/2個
  • ピーマン（一口大に切る）2個
  • 小玉ねぎ（半分に切る）8個
  • 塩、こしょう少々

作り方＜鉄板またはスキレットで作る場合＞

  1. 鉄板またはスキレットに油を敷かずに生ソーセージを入れ中火で3分、転がして焼き目をつけながら焼く。25ccの水を入れ、蓋またはアルミホイルをかけて、1分30秒、水けがなくなるまで焼く。
  2. オリーブオイルを熱した鉄板またはスキレットににんにくとローズマリーを炒めて香りを出し、芽キャベツ、小玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを焼く。塩こしょうをふる。
  3. （1）のソーセージと合わせてお皿に盛る。

作り方＜フライパンで作る場合＞

  1. フライパンに油を敷かずに生ソーセージを入れ、中火で3分、転がして焼き目をつけながら焼く。25ccの水を入れ、蓋またはアルミホイルをかけて、1分30秒、水けがなくなるまで焼く。
  2. オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにくとローズマリーを炒めて香りを出し、芽キャベツ、小玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを焼く。塩こしょうをふる。
  3. （1）のソーセージと合わせてお皿に盛る。