厚切り豚ロースのBBQ

特集 : URBAN BBQ from AMERICA

材料

  • アメリカン・ポーク（豚肉）ロース（2.5cm厚さ）2枚(500g)
  • 塩、粗挽き黒こしょう少々
＜BBQソース＞
  • ケチャップ大さじ4
  • ウスターソース大さじ4
  • はちみつ大さじ3
  • 酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 一味唐辛子少々
＜付け合せ（一緒に焼く）＞
  • ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカ、パイナップル適宜

作り方＜BBQグリルで作る場合＞

  1. アメリカン・ポークは筋切りをして、塩、こしょうをふり、すり込んで10分ほど置く。
  2. BBQグリルで、中～弱の火加減で焼き、中まで火を通す。側面も立ててしっかり焼く。
  3. ＜BBQソース＞の材料を小鍋に合わせて5分煮る。
  4. ＜付け合せ＞も一緒に焼き、BBQソースをかける。

作り方＜グリルパンで作る場合＞

  1. アメリカン・ポークは筋切りをして、塩、こしょうをふり、すり込んで10分ほど置く。
  2. グリルパンで中火～弱火で焼き、中まで火を通す。側面も立ててしっかり焼く。
  3. ＜BBQソース＞の材料を小鍋に合わせて5分煮る。
  4. ＜付け合せ＞も一緒に焼き、BBQソースをかける。