アメリカン・ミートの導入事例/ Introduction Case

具体的にはどのようなことでしょうか。

それは、「アメリカン・ポークの新たなプレミアムブランドを作る」ということです。今までのアメリカン・ポークは、スーパーの特売品などといった使われ方が多く、ディスカウントの対象商品でした。しかし、これでは売り場も忙しいだけで利益が少なく、お客様にも品質面で喜んで頂けるものにはなりません。

国産黒豚などのブランドポークは確かに美味しいのですが、毎日の食卓に乗せるには高価です。ですから、価格的に国産ポークと輸入ポークの中間に立ち、味や安全性では国産ブランドポーク以上のものを作ることが、売る側にも買う側にもメリットとなるのです。『シルキーポーク』は当社が契約している指定農場で生産しておりますので、安定供給が可能です。

おかげさまで『シルキーポーク』は多く企業に認めて頂き、店舗で取り扱って頂けるようになりました。その際、「決してディスカウント用の商品にはしないで下さい。一緒にブランドを作っていきましょう」とお願いしています。お客様にも、『シルキーポーク』と指名してお買い求め頂けるようになりました。

こうした量販店・外食のパートナー企業のご協力によって、『シルキーポーク』はプレミアムブランドとなり、市場全体を活性化させるだけの魅力を備えた商品になると考えています。

今後の展開についてお考えのことがあればお聞かせください。

シルキーポークについては、導入当初から徹底し実施してきた、売場での試食販売を始めとした認知促進活動を続けていきたいと考えています。食べれば分かって頂ける味、知れば分かって頂ける安全性を、今後も消費者の皆様に直接訴求していきたいと考えています。また、和風・洋風・中華と使用料理の種類を問わず、日本人の味覚に適した商品ですので、さまざまな業界の方々に『シルキーポーク』の魅力を知って頂き、商品化して頂きたいですね。例えば『シルキーポーク』のヒレカツは、お年寄りにも食べやすい柔らかさですから、差別化やメニューラインアップ充実の強い味方になってくれると思います。