アメリカン・ポーク　低温ロースステーキ

作り方

1. アメリカン・ポークは包丁で筋を切ってから、塩、こしょうをふる。
2. フライパンを中火で熱し（オイルはしかなくてよい）、①を入れ表15秒、裏返して15秒焼く。火をすぐに弱火にし表3分、裏返して3分ほど焼く。
3. まな板に取りだし、2分ほど休ませて肉汁がでるのを防ぐ。好みで斜めそぎ切りにする。
4. 器に盛り、好みでレモンの皮、パセリ、こしょうをふり、オリーブオイルをかける。