サクサクのパイを一口かじると、中にはジューシーなアメリカン・ビーフがたっぷり。難しそうなイメージのパイですが、冷凍パイシートを使えばとっても簡単なので、特別な技術は必要ありません。アメリカン・ビーフは脂肪が少ないので、焼いてもパイ生地が脂っぽくならず、サクサク軽い食感の豪華な一皿に仕上がります。

	60分
	622kcal
	37g
	38g
	29g
	1.5g

材料(4人分)

アメリカン・ビーフ(牛肉)サーロイン(3mmの薄切り)

600g

塩、こしょう

各少々

冷凍パイシート

20 ｘ 20cm 2枚

オリーブオイル

大さじ1

にんにく(すりおろし)

小さじ1/2

溶き卵

1/2個分

＜A＞

トマト

1個

デミグラスソース(缶)

1/2缶

ドライバジル

小さじ１

作り方

• パイシートは冷凍庫から出して5分ほどおき、少しやわらかくなったらラップ2枚ではさみ、5mm厚さにめんぼうで伸ばす。アメリカン・ビーフは塩、こしょうをする。＜A＞のトマトは角切りにする。オーブンを220°Cに予熱する。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、アメリカン・ビーフを軽く焼き、にんにくを絡め、冷ましておく。
• (2)の半量を(1)のパイ生地※で包む。同様にもう一個作る。表面に1�p間隔で切り込みを入れ、上面に溶き卵を塗り、220℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。鍋に＜A＞を入れて軽く煮てソースを作り、焼いたパイにに添える。

チェックポイント