青菜の辛子あえは副菜の定番。それにアメリカン・ビーフをプラスすれば、食べごたえのある主菜に大変身。アメリカン・ビーフはジューシーなおいしさを楽しみたいので、茹ですぎは厳禁！湯の中で全体がピンクに変わったら、すぐに湯から上げましょう。

	10分
	170kcal
	10g
	13g
	3g
	0.5g

材料(4人分)

アメリカン・ビーフ(牛肉)リブロース(しゃぶしゃぶ用)

200g

小松菜

1束

＜A＞

ねりがらし

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ2

めんつゆ

小さじ1

(2倍濃縮タイプ　※薄めず使う)

すりごま(白)

大さじ1

作り方

• アメリカン・ビーフは食べやすい長さに切り、熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかりふく。小松菜は茹でて冷水にとり、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
• ボウルに＜A＞を混ぜ合わせ、アメリカン・ビーフを入れてなじませる。小松菜を加えて全体を混ぜる。

チェックポイント