アメリカン・ビーフ　ショートプレートのやわらかバーベキュー

Recipe by : 行正り香

特集 : アメリカン・ミートがあるとアガる！行正り香のおそとごはんのススメ

材料（4人分）

  • アメリカン・ビーフ(牛肉)ショートプレート（焼き肉用）600g
＜ソース＞
  • トマトケチャップ大さじ6
  • 中濃ソース大さじ3
  • すし酢大さじ1～2
  • はちみつ大さじ1
  • にんにく（すりおろし）小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • チリペッパー小さじ1
  • こしょう小さじ1
  • 塩小さじ1/2

作り方

  1. アメリカン・ビーフは8㎜厚さに切る。
  2. ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の肉を5分ほど漬ける。
  3. グリルに（2）を並べ、強火で表2分、裏返して1分を目安に焼く。焦げそうになったら火を弱め、焼き時間を少し長くして中の焼き加減を調節する。

行正さんアドバイス

バーベキューをするときは、お肉とソースを別々に持っていき、焼く前にソースに漬けてから焼くとおいしい。