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35分(うちオーブン25分)+マリネの時間 |
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475kcal |
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28g |
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34g |
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10g |
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1.4g |
材料(4人分)
- アメリカン･ポーク(豚肉)のスペアリブ
- 約1kg
- 塩、粗びき黒こしょう
- 各少々
＜マリネだれ＞
- プレーンヨーグルト
- 1カップ
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ2
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1かけ
- パプリカパウダー
- 大さじ3強
- ターメリックパウダー
- 大さじ2弱
- 白こしょうパウダー、またはこしょう
- 小さじ1と1/2
- コリアンダーパウダー
- 小さじ1
- ガーリックパウダー
- 小さじ1
- クミンパウダー
- 小さじ1/2
＜◎つけ合わせ＞
- ミニトマト(黄)のくし切り
- 2〜4個分
作り方 調理時間：35分(内オーブン25分)＋マリネの時間
- マリネだれのにんにく、しょうがはすりおろす。
- スペアリブは竹串でつついて味のしみこみをよくする。
塩、粗びき黒こしょうをふってビニール袋に入れる。
マリネだれの材料を加えて入れ、手でよくもみこむ。
冷蔵庫に入れ、半日以上置いて味をなじませる。 - 焼くときは、まずオーブンを200℃に予熱する。天板にオーブンペーパーをひく。
- スペアリブについているマリネだれを手で軽くぬぐい、均等に間隔をあけて天板に並べる。
200℃で25分焼く。途中で表面が焦げそうになったらホイルをかぶせて焼くといい。
器に盛り、ミニトマトを添える。
(監修：藤野真紀子)
