20分
	576kcal
	20g
	26g
	60g
	2.3g

作り方　調理時間：20分

• 塩豚をつくる。豚肉に塩をふって手でなすりつけ、ビニール袋に入れる。冷蔵室で一晩置く。
• 翌日、豚肉を袋から取り出して水気をふき取り、黒こしょうをふる。
  室温に1時間置き、3mmくらいの厚さに切る。キャベツは2cm幅のざく切りにする。
• 大きめの鍋に2L以上の湯を沸かし、1Lあたり小さじ2の塩を加える。
  スパゲッティを入れ、パッケージの時間どおりにゆでる。
• 同時にフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、豚肉の半量を入れてじっくり炒める。
  肉の端が色づいてカリッとしてきたら、残りの豚肉を広げながら加え、その上にキャベツを広げて火を止める。
• スパゲッティがアルデンテにゆだったらザルにあげ、ゆで汁をきらずに(4)に入れる。
  すぐに強火にかけ、フライパンをゆすりながら手早く混ぜ合わせる。器に盛り分ける。