25分
	131kcal
	8g
	3g
	18g
	1.8g
※1人前

材料(2〜3人分)

ロースハム

6〜8枚

グレープフルーツ

1個

ゼラチン

大さじ1

マヨネーズ

少々

グリーンリーフ

2枚

エンダイブ

1枚

プチトマト

3個

チャービル

少々

作り方

• グレープフルーツは、果汁を絞って、残った果肉もとって、果汁に合わせる。
• ゼラチンは倍量の水でふやかす。
• ロースハムを1枚ずつ、ゼリー型にはめこみ、型を作る。
• (1)をホーロー鍋でひと肌まで熱し、(2)を加えて溶かす。これを鍋ごと氷水にあててとろみがついてくるまで冷やし、ロースハムのカップに流し、冷やしかためる。
• 皿にグリーンリーフ、エンダイブを食べやすくちぎって盛り、プチトマトを4つに切ってちらし、ロースハムゼリーを並べ、この上に、マヨネーズを絞り、チャービルを飾る。