ポンドステーキ クリーミーポテトソース
Recipe by : 穴倉たける
材料（2人分）
- ポンドステーキ2枚（450g）
- ジャガイモ（皮をむいて1cm厚に）中4個
- 玉ねぎ（スライス）1/4個
- 水適量
- オリーブオイル少々 ＜A＞
- 牛乳1カップ
- 生クリーム1/2カップ ＜B＞
- 塩、白こしょう適量
- おろしにんにく少々
- バター大さじ1
- モッツアレラチーズ（ピザチーズでも可）1/4個
作り方
- オリーブオイルでジャガイモ、玉ねぎを色を付けないように弱火で炒める。材料がかぶる程度に水を加え、弱火で煮る。ジャガイモが崩れたら、ザルにあけ水分を切る。
- （1）をフードプロセッサーに入れ、＜A＞の2/3を加えクリーム状にする。目安は少しゆるいくらい。
- 鍋に移し替え弱火で焦げ付かないようにねる。重くなってきたら＜A＞の1/3を少しずつ加えていき、よくねる。＜B＞を加えチーズが溶けるまでねる。
- 皿に（3）とステーキを盛り付ける。
