アメリカン・ポーク ミラネーゼ とんかつゴルゴンゾーラソース

作り方

1. パン粉と粉チーズを混ぜ合わせる。アメリカン・ポークを厚さ1～2cmに切り、塩、こしょうをふる。溶き卵、粉チーズ入りパン粉を順にくぐらせて衣をつける。
2. ＜A＞のゴルゴンゾーラチーズを手で細かくちぎる。鍋に＜A＞の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
3. フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、（1）をこんがりと両面揚げ焼きにする。器に盛り、（2）のソースをかける。あればせん切りキャベツ、半分に切ったラディッシュ、チャービル、砕いたナッツとゴルゴンゾーラチーズ（分量外）を添え、オリーブオイルをかける。