アメリカン・ポーク バックリブの香草マリネグリル

作り方

1. アメリカン・ポークに塩、こしょうをふる。マリネ液のオリーブオイル以外の材料をすべて細かいみじん切りにする。厚手のビニール袋にアメリカン・ポーク、マリネ液の材料を入れ、手でよくもむ。冷蔵庫で半日～2日間寝かせる。
2. （1）を、焼く20分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。油をひかずにフライパンを熱し、袋から取り出したアメリカン・ポークを入れる。片面2～3分ずつ両面をしっかり焼き、フライパンから取り出し、アルミホイルで全体を包む。
3. ホイルごとフライパンに戻し入れてふたをし、ガスコンロの上などの温かい場所に10分ほど置き、余熱で火を通す。
4. アルミホイルを外し、皿に盛り、好みの焼き野菜を添える。